Dass Rhabarber auch herzhaft geht, habe ich Dir schon in meinen Rezepten von Rhabarber Gazpacho (KLICK) und Salat mit Fenchel (KLICK) gezeigt. Man kann daraus aber auch eine tolle Rhabarber BBQ Sosse herstellen, die sich perfekt für die kommende Grillsaison eignet.
LECKERES FÜR JEDEN TAG
Hier findest Du alle Rezepte zum Thema „Grillen“
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Vor zwei Jahren hatte ich mal ein Blog Event zum Thema „vegetarisch Grillen“, hier findest Du die Zusammenfassung (KLICK) mit tollen Rezepten!
Rhabarber BBQ Sosse
Zutaten
- 500g Rhabarber
- 1 Chili
- 250g Kirschtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 100g Zucker
- 75ml Apfelessig
- 1 TL Räuchersalz
- 1/2 TL Räucherpaprika
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
- Rhabarber und Chili waschen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in Stücke schneiden.
- Kirschtomaten waschen und mit dem Gemüse in eine feuerfeste Schüssel geben.
- Zucker, Apfelessig und Gewürze dazugeben.
- Das Gemüse in Ofen geben und für eine gute Stunde darin braten, ab und an umrühren. Das Gemüse darf aber gerne etwas Farbe annehmen, jedoch nicht verbrennen.
- Nach der Garzeit das Gemüse mit der Flüssigkeiten pürieren und abkühlen lassen.
Rezept zum Drucken
Rhabarber BBQ Sosse
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 1 Chili
- 250 g Kirschtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Zucker
- 75 ml Apfelessig
- 1 TL Räuchersalz
- 1/2 TL Räucherpaprika
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
- Rhabarber und Chili waschen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in Stücke schneiden.
- Kirschtomaten waschen und mit dem Gemüse in eine feuerfeste Schüssel geben.
- Zucker, Apfelessig und Gewürze dazugeben.
- Das Gemüse in Ofen geben und für eine gute Stunde darin braten, ab und an umrühren. Das Gemüse darf aber gerne etwas Farbe annehmen, jedoch nicht verbrennen.
- Nach der Garzeit das Gemüse mit der Flüssigkeiten pürieren und abkühlen lassen.
Das Rezept klingt fantastisch lecker und absolut zum Nachmachen! Ist gespeichert fürs nächste Grillwochenende! :) Liebe Grüße, Tanja
Liebe Jil,
das klingt nach eine Geschmacksexplosion, ich mag Rhabarber sehr.
Gut das es noch welche auf dem Markt gibt.
Herzliche Grüße
Susan
Hallo Jill,
spannend! Ich liebe ja alles mit Rhabarber…ich seh schon, mein nächster Grillabend findet ausschließlich mit den tollen Rezepten dieser Runde statt. Die Sauce MUSS ich probieren!
Liebe Grüße
Tina
Das hört sich toll an! Rhabarber habe ich noch im Kühlschrank. :-)
Lieben Gruß Sylvia
Uiii. Dein Rezept ist schon ausgedruckt und wird beim nächsten Grillen gleich ausprobiert. Ich bin doch so ein Rhabarber-Fan, aber zur Grillsauce hat er es bei mir noch nicht geschafft. Geniale Idee!!!
Liebe Grüße aus dem Wohnzimmer,
Deine Amalie
Boah, allein die Konsistenz sieht schon super aus! Ich liebe Saucen und Dips aller Art und spätestens bei Räucherpaprika hab ich mir überlegt, wie lange wohl mein Rhabarber bis zur nächsten Ernte braucht. Ergebnis: Zu lange! Ich muss morgen auf den Markt!
Liebe Grüße
Simone
Wow, die sieht super aus – und schmeckt auch so, tolle Aromenkombination…
Das klingt richtig richtig lecker. Muss ich auf jeden Fall mal ausprobieren, so lange es noch Rhabarber gibt.
Liebe Jil, was für ein tolles Rezept jetzt kann ich endlich meinen restlichen Rhabarber im Garten verwenden. Liebe Grüße Silke
Hallo Jill,
Schöne Kombi. Ich wollte am Wochenende eh nochmal Rhabarber machen. Vielleicht mache ich mir einfach gleich eine kleine Portion von dem Rezept zum Grillen.
Gruß Volker