Hallo! Auch im Herbst muss man nicht auf Salate verzichten, denn ich habe heute einen herbstlichen Grünkohl Salat mit Süßkartoffel und Kichererbsen für euch parat. Langsam startet die Saison vom leckeren Grünkohl und er ist eine wertvolle Vitamin- und Mineralstoffquelle. Nicht umsonst ist er auch als heimisches „Superfood“ bekannt. Grünkohl Salat mit Süßkartoffel und Kichererbsen – ein paar Tipps Grünkohl verliert seine Bitterheit etwas, wenn man ihn mit Zitronen- oder Limettensaft und Salz ziehen lässt. Wen die feste Struktur stört, kann ihn auch etwas kneten und er wird weicher. Ein weiterer Tipp ist es, die Süßkartoffeln lauwarm dazu zu geben, dadurch wird er auch weicher. Für mein Rezept hier habe ich den Grünkohl etwas geknetet und die Süßkartoffel ganz abkühlen gelassen. Dadurch behält der Salat…
Grünkohl Salat mit Süßkartoffel und Kichererbsen
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Pasta mit Mangold und Kichererbsen
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Camembert mit gerösteten Trauben
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Kürbis Galette mit Salbei
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Flammkuchen mit Brie und Birnen
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Blumenkohl Tikka Masala
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Zucchini Suppe mit Feta, Chili und Limette
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Pasta mit Zucchini Pesto und Pistazien
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Zucchini Galette mit Ricotta und Zitrone
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Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse
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Pasta mit Grillgemüse und Basilikum
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Mirza Ghasemi – persischer Auberginen Dip
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Weiße Sangria mit Pfirsich und Pfefferminze
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Zucchini Ingwer Marmelade
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Gebackener Feta mit Zitronen und Oliven
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Salmorejo Cordobés – Andalusische Tomatensuppe
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Gegrillte Pfirsiche mit Mozzarella und Honig-Thymian Dressing
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Erfrischende Erbsensuppe mit Pfefferminze
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Leserbeitrag: Nektarinen Drink ohne Alkohol
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Sabich – Streetfood aus Israel
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Wassermelonensalat mit Chili-Limettendressing
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Zweierlei französische Oliventapenade
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Hummus Platte
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Schnittlauchblüten Essig
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Waffeln mit Rhabarber Kompott
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Fenchel Rhabarber Salat
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Rhabarber Likör
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Moraba Kiwi – persische Kiwi Marmelade
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Spargel im Blätterteig mit Bärlauch Pesto
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Gurken Radieschen Salat
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Bärlauch Salz selbstgemacht
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Kniddlen – luxemburgische Mehlklöße mit Vinaigrette
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Radieschencreme aus dem Glas mit Bärlauch
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Penne mit Bärlauch Pesto
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Kuku Sabzi – persisches Kräuteromelette
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Rote Beete Blutorangen Salat
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Rote Beete mit Thymian-Butter auf Sellerie Püree
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Gebackene Möhren mit Feta und Pesto
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- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
Mehr lesenHallo! heute habe ich wieder Comfort Food für euch! Pasta mit Mangold und Kichererbsen in einer cremigen Sahnesoße. Pasta mit Mangold und Kichererbsen Pasta gehen immer und gehören deshalb für mich auch regelmässig auf den Tisch. Zusammen mit Mangold und…
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
Mehr lesenHallo! Es herbstet und wenn es draussen regnet liebe ich deftiges Soulfood, wie zum Beispiel diesen gebackenen Camembert mit gerösteten Trauben. Dazu ein Glas Wein und Baguette und ich bin glücklich. Gebackener Camembert mit gerösteten Trauben Soulfood pur! Ich sage…
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- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
Mehr lesenHallo! Es ist wieder der erste Sonntag im Monat und ich habe eine herzhafte Kürbis Galette mit Salbei für unser monatliche Event „Leckeres für jeden Tag“ mitgebracht. Das Thema lautet für diesen Monat „Leckeres mit Blätterteig“. Kürbis Galette mit Salbei…
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- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
Mehr lesenHallo! Heute gibt es wieder Flammkuchen! Dieses Mal habe ich ihn mit Brie und Birnen belegt. Dazu habe ich das ganze noch mit Thymian, Honig und Walnüssen garniert. Ich mag die Kombination aus süßen und herzhaftem sehr. Wenn es euch…
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- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
Mehr lesenHallo! Heute zeige ich euch ein blitzschnelles Rezept für ein äusserst leckeres Blumenkohl Tikka Masala. Es ist wunderbar aromatisch und ihr bekommt bestimmt Fernweh bei diesem Rezept! :o) Blumenkohl Tikka Masala Für das Blumenkohl Tikka Masala wird der Blumenkohl zuerst…
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- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
Mehr lesenHallo! Bevor es hier herbstlich weiter geht zeige ich euch erst noch eine leckere Zucchini Suppe mit Feta, Chili und Limette. Mit diesem Rezept beende ich auch die Zucchinisaison für dieses Jahr, obwohl ich noch eine Menge davon im Garten…
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- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
Mehr lesenHallo! Wisst ihr auch wie ich nicht mehr, was ihr mit der Zucchini Ernte anstellen sollt? Dann habe ich heute Pasta mit Zucchini Pesto und Pistazien für euch im Angebot! Auch wenn der Sommer sich so langsam verabschiedet, blüht und…
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- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
Mehr lesenHallo! Aktuell habe ich ja jede Menge Zucchinis im Garten. Daraus wurde letztens eine Zucchini Galette mit Ricotta und Zitrone. Sie ist perfekt für die Feierabendküche da sie ganz fix zubereitet ist, braucht jedoch ca 30 Minuten im Ofen, bis…
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- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
Mehr lesenHallo! Heute treffen sich wieder tolle Blogger und zeigen ihre Rezepte zum Thema „Pizza, Flamm- und Zwiebelkuchen“! Bei mir gibt es einen herzhaften Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse. Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse Dieser Flammkuchen ist ratzfatz im…
Moien
