Hallo! Habt ihr schonmal was von Sabich gehört? Ich bis vor etwas mehr als einem Jahr auch nicht. Auf der Suche nach traditionellem vegetarischen Essen in Israel bin ich dann auf einen der beliebtesten Stände in ganz Tel Aviv gestoßen und habe mein erstes Sabich gegessen. An einem simplen Straßenstand standen die Menschen Schlange um sich ein mit vielerlei Leckereien gefülltes Fladenbrot zu sichern. Sabich kommt ganz ohne Fleisch aus und ohne Ei ist es sogar vegan. Israelischer Salat Als Auberginen-Feind sah ich der Sache aber anfangs skeptisch zu. Doch nach dem ersten Bissen änderte sich das ganz schnell. Neben der angebratenen Aubergine, die nicht wie gewohnt schwammig beim Kauen war, sondern wunderbar knusprig, hat mich die leckere Mango Sauce am meisten überzeugt. Sie kommt…