Hallo! Ich serviere als Vorspeise für mein Weihnachtsmenü einen Rote Beete Carpaccio. Dazu gibt es Champignons, Trauben, Pinienkerne und einen wunderbar cremigen Burrata! Burrata zu Rote Beete? Ja, das passt! Seitdem ich vor über einem Jahr herausgefunden habe, dass auch Mozzarella gut mit Roter Beete harmoniert, dachte ich mir, dass Burrata auch gut passen könnte. Die Rote Beete habe ich in Apfelessig und Cidre eingelegt. Dadurch bekommen sie einen leicht säuerlich-süßlichen Geschmack, der sehr gut mit dem Rest der Zutaten abgestimmt ist. Wer mag, kann seinen Carpaccio aber ganz nach Belieben kombinieren. Weitere Ideen für ein Rote Beete Carpaccio Anstelle des Burratas könnt ihr natürlich auch weitere Käsesorten wie Mozzarella oder Feta benutzen. Als Topping und für den nötigen Crunch eignen sich Nüsse sehr gut. Zur…
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- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
Mehr lesenHallo! Bei mir gibt es zum Aperitif einen weihnachtlichen Aperol Spritz und mit diesem stoße ich mit euch zum Weihnachtsmenü 2018 an. Dieses Jahr können wir neben Malou von Liebe mit Biss und Thessy und Carole von Spiffing Ideas auch…
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- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
Mehr lesenHallo! Es dauert nicht mehr lange und Weihnachten steht vor der Tür. Da passt ein weihnachtliches Apfel Quark Dessert doch sicher perfekt, oder? Letztes Jahr hatte ich euch auch schon etwas mit Äpfeln in einer Rettung gezeigt. Es gab Apfelstrudel…
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- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
Mehr lesenHallo! Dass ich die thailändische Küche liebe wisst ihr sicher schon. Aber wisst ihr, welches Gericht ich am liebsten habe? Das aromatische Massaman Curry! Davon konnte ich in den Monaten, in denen ich in Thailand war einfach nicht genug bekommen.…
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Mehr lesenHallo! In der aktuellen „Lecker für jeden Tag“-Aktion geht es heute um Kräuter und Gewürze. Für dieses Thema habe ich eine traditionelle Gewürzmischung aus Indien vorbereitet: Garam Masala. Masala bedeutet so viel wie „Mischung“ und besteht aus getrockneten Gewürzen und…
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- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 8 Stunden
Mehr lesenHallo! Ein weiteres Rezept für eure Kräuter habe ich heute, denn es geht um Kräuter Salz und wie ihr sie selber machen könnt. Es ist wirklich sehr einfach und die Salze lassen sich auch super verschenken. In den folgenden Wochen…
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Mehr lesenGuten Morgen! Heute zeige ich euch, wie ihr Öl ganz leicht aromatisieren könnt. Ich habe mich für ein Gewürz Öl entschieden, mit Chilis, Rosmarin, Pfeffer, Paradieskörner und Knoblauch. Und das beste? Ihr könnt das Öl wunderbar verschenken, zB an Weihnachten.…
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- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Mehr lesenHallo! Wenn es draußen heiß ist lädt ein bunter Tomatensalat mit Burrata zum Freudenmahl ein. Er ist herrlich leicht, aromatisch und erfrischend. Dazu gibt es noch den deliziösen Burrata. Er ist viel cremiger und intensiver als Mozzarella. Für den Salat…
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- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
Mehr lesenHallo! Es wird endlich herbstlich und gemütlich. Da esse ich am allerliebsten wärmende Suppen, wie zum Beispiel diese köstliche Möhrensuppe mit Kokosnussmilch und Chilli Salz (Rezept folgt am Samstag!). Kurkuma verleiht dem ganzen noch eine gesund, leckere Note und gibt…
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 8 Stunden
Mehr lesenIch habe euch ja schon gezeigt, wie ihr ein herrliches Kräuter Salz machen könnt. Heute zeige ich euch dann auch gleich, wie ihr Chili Salz zu Hause machen könnt. Seit ich meinen Dörrapparat habe trockne ich vor allem Kräuter aus…
Moien
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