Hallo! Ende März war ich wieder eine Woche im Iran und habe gelernt, wie ich Moraba Kiwi – eine persische Kiwi Marmelade zubereite. Neben Moraba Havij ist diese hier einer meiner Lieblingsmarmeladen aus dem Iran. Für diese Marmelade braucht ihr auch keine exotischen Gewürze wie Kardamom oder Safran. Moraba Kiwi – persische Kiwi Marmelade Zutaten 3 kg Kiwi 600 ml Wasser 2,5 kg Zucker Saft einer Limette Zubereitung Zuerst das Wasser und den Zucker zu Sirup einkochen lassen und abkühlen lassen. Dafür den Topf für circa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Kiwi schälen und in Scheiben und in das Sirupwasser legen. Das ganze noch einmal aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen. Die Limette aufschneiden und den Saft…