Guten Morgen!
Ich weis, ich habe vor einiger Zeit gemeint, ich würde euch keine Bärlauch Rezepte mehr zeigen. Nun denn, ich hab noch eins dabei: Nudeln mit Pilzen und Bärlauch in einer cremigen Sahnesauce.
Nudeln mit Pilzen und Bärlauch
Zutaten
- 1 Schalotte
- 2 Champignons
- 6 Blätter Bärlauch
- 150ml Sahne
- etwas Butterschmalz
- Nudeln nach Wahl (zB Bärlauch Nudeln)
Zubereitung
- Bärlauch putzen und vorsichtig trocken tupfen
- Bärlauch in feine Streifen schneiden
- Schalotte schälen und fein würfel
- Champignons säubern und in dünne Scheiben schneiden
- Butterschmalz in der Pfanne erwärmen und die Pilze darin anbraten
- Schalotten hinzugeben und mit anbraten
- Nudeln kochen
- Zwei Löffel Nudelwasser zu den Pilzen geben und mit Sahne ablöschen
- Kurz aufkochen lassen und den Bärlauch hinzugeben
- Nudeln abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen