Um Bärlauch zu konservieren habe ich daraus unter anderem schon Pesto, Butter und dieses Bärlauch Salz gemacht. Es ist so einfach zu machen und Du kannst damit alle möglichen Speisen verfeinern. In kleine Gläschen gefüllt ist es auch ein tolles Mitbringsel zu Ostern :o)
Bärlauch Salz
Zutaten
250g Salz
50g Bärlauch
Zubereitung
- Bärlauch putzen und gut trocknen.
- In einem Dörrapparat auf 70 Grad für 5 Stunden trocknen.
- Den getrockneten Bärlauch zusammen mit dem Salz in einem Zerhacker oder Mörser fein mahlen.
- In ein luftdichtes Glas füllen und kühl und trocken lagern.
Rezept zum Drucken
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Trocknen: 5 Stunden
Portionen: 250 g
Zutaten
- 250 g Salz
- 50 g Bärlauch
Anleitung
- Bärlauch putzen und gut trocknen.
- In einem Dörrapparat auf 70 Grad für 5 Stunden trocknen.
- Den getrockneten Bärlauch zusammen mit dem Salz in einem Zerhacker oder Mörser fein mahlen.
- In ein luftdichtes Glas füllen und kühl und trocken lagern.
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