Holunderbeeren Sirup

Hallo!

Mit etwas Glück findet ihr noch die letzten Holunderbeeren, um daraus einen köstlichen Sirup zu kochen. Falls nicht, speichert euch das Rezept einfach ab und freut euch auf die nächste Saison.

Weitere Ideen für Sirup findet ihr hier:

• Erdbeer Sirup
• Rhabarber Sirup
• Holunderblüten Sirup

Natürlich könnt ihr die Basis auch für viele andere Früchte und auch für Kräuter benutzen! :o)

Holunderbeeren Sirup

[ingredients title=“Einkaufsliste“]

• 500g Holunderbeeren
• 600ml Wasser (soviel, bis die Beeren überdeckt sind)
• 1 Limette
• 500g Zucker

[/ingredients]

[directions title=“Zubereitung“]

1. Die Holunderbeeren waschen und von den Rispen streifen. Das gelingt am einfachsten mit einer Gabel (so wie bei Johannisbeeren). Die Limette waschen und in Scheiben schneiden.
2. Die Holunderbeeren zusammen mit dem Wasser und den Limettenscheiben aufkochen und für 5 Minuten köcheln lassen.
3. Das ganze durch ein Sieb streichen und den Saft mit Zucker in einem Topf wieder zum kochen bringen. Das ganze ca 15 Minuten kochen lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.
4. Den Sirup noch heiß in sterile Gläser füllen und abkühlen lassen.

[/directions]

[directions title=“ANLEITUNG ZUM STERILISIEREN DER GLÄSER“]

1. Gläser und falls vorhanden die Glasdeckel heiß ausspülen und auf ein Backblech stellen.
2. Backblech in den Ofen stellen und die Gläser bei 180 Grad 15 Minuten sterilisieren lassen.
3. Backofen ausschalten und die Gläser kurz vor dem Einfüllen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Gummiringe und Decke in Wasser mit einem Schuss Essig 5 Minuten köcheln lassen.

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Rezept zum Drucken

❤ Jill ❤