Rezept drucken

Holunderbeeren Sirup

Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit35 Min.
Gericht: Drinks
Land & Region: Luxembourg
Autor: Jill

Zutaten

  • 500 g Holunderbeeren
  • 600 ml Wasser soviel, bis die Beeren überdeckt sind
  • 1 Limette
  • 500 g Zucker

Anleitungen

  • Die Holunderbeeren waschen und von den Rispen streifen. Das gelingt am einfachsten mit einer Gabel (so wie bei Johannisbeeren). Die Limette waschen und in Scheiben schneiden.
  • Die Holunderbeeren zusammen mit dem Wasser und den Limettenscheiben aufkochen und für 5 Minuten köcheln lassen.
  • Das ganze durch ein Sieb streichen und den Saft mit Zucker in einem Topf wieder zum kochen bringen. Das ganze ca 15 Minuten kochen lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.
  • Den Sirup noch heiß in sterile Gläser füllen und abkühlen lassen.