Sushi Bowl

Ab und zu habe ich richtig Lust auf Sushi, aber die Zubereitung ist mir zu aufwändig. Dann bietet sich eine Sushi Bowl ganz gut an.

Die Bowl ist schnell zusammen gestellt. Ich habe dafür Sushi Reis verwendet, ein paar Gemüsereste aus dem Kühlschrank, Sriracha Mayonnaise, Sojasosse, Sesam und geröstete Zwiebeln.

Wir retten was zu retten ist

Bei Wir retten was zu retten ist geht es darum, Fertigprodukte selbst herzustellen. Das heutige Thema ist „Bowls“.

Heute mit dabei sind:

Brittas Kochbuch – Brokkoli-Kichererbsen-Bowl Pane-Bistecca – Bowls im Fokus – Italien in einer Schuessel Das Mädel vom Land – Mühlviertler Bärlauch Schissl Cahama – Avocado-Lachs-Power-Bowl Kaffeebohne – Couscous Bowl

Sushi Bowl

Zutaten

• 250g Sushi Reis
• 50ml Reisessig
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Salatgurke
• 1 Möhre
• 1 Bund Radieschen
• 1 Handvoll Portulak
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Sriracha
• Geröstete Zwiebel, Sesam, Sojasosse

Zubereitung

1. Den Sushi Reis nach Packungsanleitung garen und abkühlen lassen. Den Reis dann mit Reisessig, Zucker und Salz vermischen.
2. Die Salatgurke und Möhre schälen und fein hobeln. Die Radieschen vom Grün befreien und ebenfalls hobeln. Den Portulak waschen und gut abtrocknen.
3. Die Mayonnaise mit Sriracha vermischen und als Dip verwenden.
4. Den Reis zusammen mit dem Gemüse in zwei Schüsseln anrichten und mit gerösteten Zwiebeln, Sesam und Sojasosse garnieren.

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