Grünes Thaicurry mit Gemüse

Hallo!

Heute zeige ich euch wie ihr ein grünes Thaicurry mit Gemüse ganz schnell zuhause nach kochen könnt. Für die heutige Blog Aktion von Lecker für jeden Tag haben sich viele Blogger zusammen getan und schnelle Rezepte kreiert, die innerhalb von 30 Minuten nachzukochen sind. Die Teilnehmer habe ich euch unter meinem Rezept verlinkt.

Die Thailändische Küche ist sehr bekannt dafür, dass sie nicht nur aussergewöhnlich lecker ist sondern auch sehr schnell. Besonders die Currys sind im nu gemacht. Das einzige was etwas aufwändig ist, ist das schnippeln vom Gemüse, aber das passt hier bei diesem Rezept, es geht sehr schnell, versprochen :o)

Ich habe euch vor circa einem Jahr schon einmal ein Massaman Curry vorgestellt. Dieses Mal gibt es jedoch ein grünes Curry. Wenn ihr die verwendeten Gemüsesorten nicht mögt könnt ihr diese auch durch beliebiges Gemüse austauschen. Traditionell wird es mit kleinen Auberginen gemacht, aber die mag ich überhaupt nicht. Deswegen gibt es bei mir Blumenkohl und Rosenkohl anstelle.

Grünes Thaicurry mit Gemüse

[ingredients title=“Zutaten“]

• 100g Blumenkohl
• 100g Brokkoli
• 100g Tofu
• 1 Gemüsezwiebel
• 3 Stangen Bohnen
• 2 Blätter Thaibasilikum
• 1 Kaffir Limettenblatt
• 1 TL grüne Currypaste (wenn ihr es schärfer mögt auch gerne etwas mehr)
• 250ml Kokosnussmilch
• 2 EL Milch
• 1 TL Zucker
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 TL Salz

[/ingredients]

[directions title=“Zubereitung“]

1. Den Blumenkohl und Brokkoli in Stücke schneiden, Zwiebel schälen und in Stücke schneiden und die Bohnen in ca 3cm lange Stücke schneiden, Tofu würfeln
2. Die Kokosnussmilch aufkochen und alle Zutaten während 5-10 Minuten köcheln lassen
3. Das Curry wird mit Reis serviert

[/directions]

Hier findet ihr weitere schnelle Rezepte zum Nachkochen:

1. Käsefondue von LiebDings
2. Apfel-Quark-Brötchen aus dem Backofen von Küchenmomente
3. Garnelensalat mit Kokosmilch-Limetten-Dressing von Applethree
4. Cremiges Avocado-Pesto von Kinderkuecheundso
5. 30 Minuten Erdnuss-Nudel-Suppe mit Pak Choi und Limette von Kohlenpottgourmet
6. Rote Linsensuppe von Jessis Schlemmerkitchen
7. Quinotto mit Champigons von Papilio Maackii
8. Salat mit Cranberry-Dressing und Hackbällchen von Küchenliebelei
9. Schnelle Nudeln mit Avocado und Tomaten von Sommermadame
10. Gefüllte Pfannkuchen von FaBa-Familie aus Bamberg
11. Jerusalemteller mit Putenfleisch und Hummus von Keks & Koriander
12. Gabelbissen – Omas’s Kaffeekekse von Sansanrebecca
13. Gemüsepuffer mit Kräuterquark von Kathys Küchenkampf
14. Vavishka von Labsalliebe
15. Schwarzwald Pizza von Blackforestkitchen
16. Schnelle Apple-Pie-Cookies von krimiundkeks
17. Pekannuss-Schoko-Cookies von ÜberSee-Mädchen

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