Moien!
Auf Instagram habe ich euch während meiner Reise gefragt, ob ihr gerne ein paar Rezepte aus dem Senegal haben möchtet und hier habt ihr schon das erste: Gnamakoudji – ein selbstgemachter Ingwersaft. Er ist schön scharf, aber auch etwas süsslich. Die Senegalesen haben ihn immer pur getrunken, sogar kleine Kinder. Ich habe ihn mir als „Shot“ gegönnt oder mit frischem Wasser aufgegossen. Den Zuckergehalt könnt ihr natürlich auch anpassen, wie es euch schmeckt. Wer mag kann dem Ingwersaft noch etwas Zitrone hinzugeben oder ihn mit frischer Minze servieren.
Gnamakoudji – Ingwersaft aus dem Senegal
Zutaten
- 250g Ingwer
- 1l Wasser
- 250g Zucker
Zubereitung
- Den Ingwer mit einem Löffel schälen und fein pürieren.
- Das Püree mit dem Wasser aufgießen und für 30 Minuten ziehen lassen.
- Durch ein feines Mulltuch geben und gut ausdrücken. Den übrig gebliebenen Ingwer entsorgen.
- Den Zucker jetzt hinzugeben und gut vermischen.
Rezept zum Drucken
Gnamakoudji – Ingwersaft aus dem Senegal
Zutaten
- 250 g Ingwer
- 1 l Wasser
- 250 g Zucker
Anleitungen
- Den Ingwer mit einem Löffel schälen und fein pürieren.
- Das Püree mit dem Wasser aufgießen und für 30 Minuten ziehen lassen.
- Durch ein feines Mulltuch geben und gut ausdrücken. Den übrig gebliebenen Ingwer entsorgen.
- Den Zucker jetzt hinzugeben und gut vermischen.
Portionen: 1 Liter
Schöööön schaf! Mit Wasser aufgegossen mag ich Ingwer auch gern. Allerdings war es immer heißes Wasser. Kalt als Erfrischunggetränk hab ichs noch nicht probiert. Wird nachgeholt!
Hallo Peggy,
unbedingt mal ausprobieren!
Dieser Ingwersaft hat es schön in sich, wenn man scharf mag :)
LG,
Jill