Hallo!
Endlich gibt es leckere Erdbeeren und ich habe daraus ein köstliches Tiramisu gemacht. Ich bevorzuge diese Variation, da sie viel fruchtiger und leichter ist, als das klassische Tiramisu.
Erdbeer Tiramisu
[ingredients title=“Zutaten“]
- 500g Erdbeeren
- 3 Eier
- 80g Zucker (oder etwas mehr wenn ihr saure Erdbeeren habt)
- 250g Mascarpone
- 250g Löffelbiskuit
- 100ml Orangensaft
[/ingredients]
[directions title=“Zubereitung“]
- Die Hälfte Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden
- Die andere Hälfte der Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und pürie- ren
- Eier aufschlagen und Eiweiß vom Eigelb trennen
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und die Mascarpone und das Erdbeerpüree untermischen
- Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemischung heben
- Löffelbiskuits in Orangensaft tunken und auf den Boden der 250ml Gläser legen. Dafür habe ich alle Löffelbiskuits in zwei Teile gebrochen und jeweils 4 Stück auf den Boden des Glases gegeben
- Auf die Löffelbiskuits ein paar Erdbeerstücke verteilen und mit der Mascarponecreme überdecken
- Das ganze wiederholen, bis das Glas voll ist. In jedes Glas passen 3 Schichten Erdbeeren und Löffelbiskuits mit Mascarponecreme
- Die Gläser verschließen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
[/directions]
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