Guten Morgen!
Heute gibt es leckere Cannelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat. Wenn ihr euch bisher nicht getraut habt, Cannelloni zu füllen kann ich euch versichern, dass es einfacher ist, als es aussieht! Ich benutzte welche, die man vorher nicht vorkochen muss. Deswegen ist das Füllen dieser Pasta viel leichter und mithilfe eines Spritzbeutels ruck zuck gemacht.
Cannelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat
- 1kg Spinat
- 500g Ricotta
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 1EL Butter
- 750ml Tomatensauce
- 250ml Sahne
- 250-300g Cannelloni
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- geriebener Käse, zB Emmenthaler
- Als erstes bereitet ihr die Tomatensauce nach diesem Rezept (KLICK) vor. Gebt jetzt nur noch 250ml Sahne hinzu und vermischt es gut, bis eine schöne rosa Farbe entsteht.
- Die Schalotten und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Ihr braucht ihn nicht besonders klein zu schneiden, da später alles püriert wird. Die Schalotten und den Knoblauch in Butter anbraten und den gewaschenen Spinat mit ca 100ml Flüssigkeit weich kochen,bis er ganz in sich gefallen ist. Das restliche Wasser (falls vorhanden) abschütten und den Spinat mit Salz, Pfeffer und Ricotta fein pürieren.
- Den Ofen auf 200 Grad Umluft erhitzen. In eine Auflaufform etwas Soße auf den Boden verteilen. Die Ricotta-Spinatcreme in einen Spritzbeutel geben und damit die Cannelloni füllen und in die Auflaufform legen. Das ganze mit der Tomatensauce auffüllen, mit beliebig viel Käse bestreuen und für 40 Minuten lang im Ofen backen.
Zutaten
- 1 kg Spinat
- 500 g Ricotta
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 1 EL Butter
- 750 ml Tomatensauce
- 250 ml Sahne
- 250-300 g Cannelloni
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- geriebener Käse zB Emmenthaler
Anleitung
- Als erstes bereitet ihr die Tomatensauce nach diesem Rezept (KLICK) vor. Gebt jetzt nur noch 250ml Sahne hinzu und vermischt es gut, bis eine schöne rosa Farbe entsteht.
- Die Schalotten und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Ihr braucht ihn nicht besonders klein zu schneiden, da später alles püriert wird. Die Schalotten und den Knoblauch in Butter anbraten und den gewaschenen Spinat mit ca 100ml Flüssigkeit weich kochen,bis er ganz in sich gefallen ist. Das restliche Wasser (falls vorhanden) abschütten und den Spinat mit Salz, Pfeffer und Ricotta fein pürieren.
- Den Ofen auf 200 Grad Umluft erhitzen. In eine Auflaufform etwas Soße auf den Boden verteilen. Die Ricotta-Spinatcreme in einen Spritzbeutel geben und damit die Cannelloni füllen und in die Auflaufform legen. Das ganze mit der Tomatensauce auffüllen, mit beliebig viel Käse bestreuen und für 40 Minuten lang im Ofen backen.
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❤ Jill ❤
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