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Kleines Kuliversum

Kleines Kuliversum

vegetarische Rezepte

Mango Chili Senf Soße
Startseite / Rezepte A-Z / M / Mango-Chili-Senf Sauce

Mango-Chili-Senf Sauce

BBQ, Beilagen, M, Mango, Sommer

Nachdem ich euch das Rezept für die Burger Buns an die Hand gegeben habe, geht es jetzt weiter mit der Sauce. Diese habe ich aus „Slowly Veggie“, einer meiner Lieblingszeitschriften und habe sie fast so übernommen, wie sie in der Zeitschrift zu finden ist. Das Rezept gefällt mir nämlich so gut, dass ich es nicht anpassen musste! Was bei mir sehr selten passiert ;o) Die Sauce passt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch!

Zutaten

  • 1 Mango
  • 1 Chilischote
  • 1 TL Senfkörner
  • 1/2 TL Kardamom
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 8 EL Senf

Zubereitung

  1. Die Mango und die Chilischote entkernen, schälen, in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Blender geben (oder mit einem Handmixer) und pürieren, bis eine sämige Masse entstanden ist.
  2. Den Senf in ein verschließbares Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept zum Drucken

Mango Chili Senf Soße
5 from 1 vote

Mango Chili Senf Sauce

Rezept drucken
Vorbereitungszeit:10 Min.
Zubereitungszeit:5 Min.
Arbeitszeit:15 Min.

Zutaten

  • 1 Mango
  • 1 Chilischote
  • 1 TL Senfkörner
  • 1/2 TL Kardamom
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 8 EL Senf

Anleitungen

  • Die Mango und die Chilischote entkernen, schälen, in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Blender geben (oder mit einem Handmixer) und pürieren, bis eine sämige Masse entstanden ist.
  • Den Senf in ein verschließbares Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Gericht: Side Dish
Portionen: 1 großes Glas
Autor: Jill

Suchst Du noch mehr Rezepte? Vielleicht findest Du ja hier noch etwas:

« Karotten Burger Buns
Veggieburger mit Bohnenpattie »

18. August 2016 · 10 Kommentare

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Kommentare

  1. malou meint

    18. August 2016 um 7:49

    Curry und Mango, eine Traumkombi. Mag ich sehr gerne. Dein Foto ist top.E scheine Bonjour ;)

    Antworten
    • Kleines Kuliversum meint

      18. August 2016 um 16:37

      Hallo Malou,
      Merci. Wou hues du den Curry dann am Rezept fonnt?? :o)
      LG Jill

      Antworten
      • malou meint

        18. August 2016 um 19:19

        Oh mei, sorry den as a menger Phantasie entsprongen. Ma passen geif en awer oder net😉😎

        Antworten
        • Kleines Kuliversum meint

          19. August 2016 um 6:36

          Haha jo, mengen dei nächste Keier gett bessen Curry enner gemescht! ☺️😋

          Antworten
          • malou meint

            19. August 2016 um 8:01

            Jo wei gesoot ech hun dat wirklech gaer, an ech machen emmer Moschtert selwer, an do hun ech eng Variante gemixt mat Curry a Mango.

  2. derkleinekuechendrache meint

    18. August 2016 um 9:36

    Hallo Jill,

    die Soße klingt richtig lecker. Schön fruchtig – und mit Chilli… klingt genau nach meiner Kragenweite.
    Ich kann sie mir auch sehr gut zu Fondue vorstellen – auch wenn gerade wohl eher nicht die Jahreszeit dazu ist.

    Liebe Grüße,
    der kleine Küchendrache Eva

    Antworten
    • Kleines Kuliversum meint

      18. August 2016 um 16:38

      Dankeschön Eva :o)
      Stimmt bei Fondue würde die Sauce auch noch passen! Ach was, Fondue geht immer!
      LG Jill

      Antworten
  3. Ina meint

    28. Juni 2019 um 11:01

    Ich habe die Soße heute ausprobiert.
    Leider schmeckt die hauptsächlich nach Senf und die Mango kommt nicht zur Geltung!
    Dabei habe ich exakt nach Rezept gearbeitet 😔
    Kannst du mir einen Tip geben, wie ich den Senfgeschmack reduzieren kann?

    Antworten
    • Jill meint

      24. März 2020 um 16:59

      Hallo Ina,
      Entschuldigung für die späte Antwort.
      Wenn dir der Senfgeschmack zu stark ist kannst Du die Senfkörner weglassen und den Senf reduzieren.
      Am besten arbeitest Du Dich Löffel für Löffel Senf weiter, bis es Dir schmeckt.
      LG,
      Jill

      Antworten
    • Sarah meint

      20. Juni 2020 um 9:37

      Ja das ging mir auch so. Die Idee ist gut an sich. Ich empfehle auch- weniger Senf! Selbst bei 4EL schmeckt man keine Mango mehr.

      Antworten

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