Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse

Hallo!

Heute treffen sich wieder tolle Blogger und zeigen ihre Rezepte zum Thema „Pizza, Flamm- und Zwiebelkuchen“! Bei mir gibt es einen herzhaften Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse.

Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse

Dieser Flammkuchen ist ratzfatz im Ofen gebacken und eignet sich dafür sehr gut für die schnelle Feierabendküche. Der Teig benötigt nur drei Zutaten und ist schnell geknetet und zu einem reckteckigen Teig ausgerollt. Damit er gleichmässig wird, habe ich die Seiten so abgeschnitten, dass es gerade ist. Natürlich könnt ihr ihn auch rund oder oval ausrollen. Der Teig wird dann mit etwas Schmad bestrichen, je nach Geschmack auch etwas dicker.

Die Rote Beete habe ich mir schon vorgekocht. Diese benötigt je nach größe ca eine Stunde. Ihr könnt aber auch auf vorgekochte aus dem Supermarkt zurück greifen. Die Rote Beete wird dann in feine Scheiben gehobelt und auf den Teig verteilt. Die Ziegenkäse wird auch in Scheiben geschnitten und auf der Roten Beete verteilt. Das ganze kommt dann für 12-15 Minuten in den Ofen, bis der Flammkuchen schön knusprig ist. Je nach Backofen kann die Backzeit variieren. Danach wird auf den geschmolzenen Käse flüssiger Honig gegeben und mit gehackten Walnüssen und Thymian serviert.

Rote Beete Flammkuchen

Zutaten

Teig

  • 200 g Mehl
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Belag

  • 500 g Rote Beete gekocht
  • 250 g Ziegenkäse Rolle
  • 100-200 g Schmand saure Sahne
  • 5 Walnüsse gehackt
  • 4 Zweige Thymian gehackt
  • etwas Honig
  • Salz & Pfeffer

Anleitung

  1. Für den Teig Mehl, Wasser, Olivenöl und 1 TL Salz miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken sein sollte, etwas Wasser hinzugeben und wenn er zu nass ist, etwas Mehl beifügen.
  2. Den Ofen auf 200 Grad Umluft samt Backblech vorheizen.
  3. Den Teig auf die gewünschte Größe ausrollen. Mit einem stumpfen Messer die abstehenden Seiten abschneiden, sodass ein gleichmässiges Rechteck entsteht.
  4. Den Teig mit dem Schmand bestreichen.
  5. Die Rote Beete in feine Scheiben hobeln und die Ziegenkäserolle ebenfalls in Scheiben schneiden.
  6. Den Flammkuchen zuerst ganz mit der Roten Beete bedecken und anschließend mit Ziegenkäse belegen.
  7. Den Flammkuchen während 12-15 Minuten auf unterer Schiene backen lassen, bis er knusprig ist und aus dem Backofen nehmen.
  8. Den Honig über den Ziegenkäse träufeln und die gehackten Walnüsse und Thymian über den Flammkuchen verteilen. Etwas Salz und Pfeffer darüber geben und sofort servieren.

All you need is…

Heute haben sich eine ganze Reihe an tollen Blogger zusammen gefunden, die alle ein Gericht zum Thema „Pizza, Flamm- und Zwiebelkuchen“ beigesteuert haben. Ihr findet hier 18 weitere Gerichte, darunter auch einige tolle vegetarische Rezepte! Schaut mal rein:

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Rezept zum Drucken

Rote Beete Flammkuchen

Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 35 Minuten
Gericht: Appetizer, Main Course
Portionen: 1 Blech
Autor: Jill

Zutaten

Teig

  • 200 g Mehl
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Belag

  • 500 g Rote Beete gekocht
  • 250 g Ziegenkäse Rolle
  • 100-200 g Schmand saure Sahne
  • 5 Walnüsse gehackt
  • 4 Zweige Thymian gehackt
  • etwas Honig
  • Salz & Pfeffer

Anleitung

  • Für den Teig Mehl, Wasser, Olivenöl und 1 TL Salz miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken sein sollte, etwas Wasser hinzugeben und wenn er zu nass ist, etwas Mehl beifügen.
  • Den Ofen auf 200 Grad Umluft samt Backblech vorheizen.
  • Den Teig auf die gewünschte Größe ausrollen. Mit einem stumpfen Messer die abstehenden Seiten abschneiden, sodass ein gleichmässiges Rechteck entsteht.
  • Den Teig mit dem Schmand bestreichen.
  • Die Rote Beete in feine Scheiben hobeln und die Ziegenkäserolle ebenfalls in Scheiben schneiden.
  • Den Flammkuchen zuerst ganz mit der Roten Beete bedecken und anschließend mit Ziegenkäse belegen.
  • Den Flammkuchen während 12-15 Minuten auf unterer Schiene backen lassen, bis er knusprig ist und aus dem Backofen nehmen.
  • Den Honig über den Ziegenkäse träufeln und die gehackten Walnüsse und Thymian über den Flammkuchen verteilen. Etwas Salz und Pfeffer darüber geben und sofort servieren.
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Jill
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