Erdbeer Vinaigrette

Guten Morgen!

Bei dem tollen Wetter geht doch nichts über einen köstlichen, leichten Salat. Um den Salat etwas aufzupeppen habe ich mir eine Erdbeer Vinaigrette dazu gemacht. Ihr könnt nach belieben noch etwas Kräuter dazu geben oder geschnittene Frühlingszwiebel, Zwiebel und oder Erdbeeren dazu geben. Wenn ihr keine frischen Erdbeeren zur Hand habt, könnt ihr die Erdbeeren und den Essig im Rezept einfach durch Erdbeeressig ersetzen. Wie ihr den selbst herstellen könnt, könnt ihr hier nachlesen (KLICK). Dazu die Himbeeren einfach durch Erdbeeren ersetzen und ihr erhaltet einen leckeren, selbst gemachten Erdbeeressig.

Erdbeer Vinaigrette

Zutaten

  • 3 Erdbeeren
  • 100ml weißen Balsamicoessig
  • 50ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Erdbeeren putzen, den Strunk entfernen und vierteln
  2. Erdbeeren zusammen mit dem Essig, Salz und Pfeffer fein pürieren
  3. Dann nach und nach das Olivenöl hinzufügen
  4. Fertig :o)

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