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Vegetarischer Caesar Salat
Gericht
Salad
Vorbereitungszeit
30
Minuten
Arbeitszeit
30
Minuten
Portionen
4
Personen
Autor
Jill
Zutaten
Dressing
120
g
Mayonnaise
50
g
Parmesan
geraspelt
1
TL
Kapern
2
EL
Sahne
1
TL
Senf
1
Limette
Saft
Salz und Pfeffer
Salat
1
Kopf
Romana Salat
oder Salat nach Wahl
4
Brotscheiben
weiß
3
EL
Butter
4
Eier
gekocht
4
Tomaten
Parmesanraspeln
Anleitungen
Dressing
Alle Zutaten in einem Foodprocessor zu einer homogenen Masse pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Achtung: Kapern und Parmesan machen das Dressing schon salzig!
Salat
Salat vom Strunk entfernen und waschen.
Die Brotscheiben würfeln und in einer Pfanne mit der Butter goldbraun anbraten.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Die Eier einmal halbieren.
Den Salat mit dem Dressing anrichten, mit den Croutons, Tomaten, Eiern und Parmesanraspeln garnieren und sofort servieren.