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Zitronenmelisse Pesto
Gericht
Side Dish
Vorbereitungszeit
30
Minuten
Arbeitszeit
30
Minuten
Portionen
2
Personen
Autor
Jill
Zutaten
50
g
Sonnenblumenkerne
1
Bund Zitronenmelisse
1
Knoblauchzehe
100
g
Parmesan
150-200
ml
Olivenöl
Anleitungen
Sonnenblumenkerne in eine Pfanne ohne Öl anrösten, zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Zitronenmelisse waschen, gut abtrocknen und die Welken und unschönen Blätter entfernen. Die restlichen Blätter abzupfen.
Die Knoblauchzehe schälen und mit den Blättern und den Sonnenblumenkernen mixen.
Den Parmesan fein raspeln und unter die pürierte Masse mischen.
Zum Schluss unter rühren das Olivenöl hinzugeben.