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Winterliches Chili Sin Carne
Gericht
Hauptgericht
Vorbereitungszeit
30
Minuten
Zubereitungszeit
2
Stunden
Arbeitszeit
2
Stunden
30
Minuten
Portionen
4
Personen
Autor
Jill
Zutaten
1
Zwiebel
rot
1
Gemüsezwiebel
2
Knoblauchzehen
2
EL
Öl
1
TL
Kreuzkümmel
1
TL
Oregano
getrocknet
1
L
Gemüsebrühe
400
g
Tomaten
Dose
4
Möhren
2
Chilies
rot
200
g
weiße Bohne
400
g
Kidneybohnen
200
g
Mais
Salz
Pfeffer
1
Bund Koriander
2
Frühlingszwiebel
1
Baguette
Anleitungen
Die Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen un die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Oregano und Kreuzkümmel hinzugeben und unter rühren für eine Minute mit andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Möhren schälen und in Würfel schneiden. Die Chilischoten ebenfalls würfeln und das Gemüse zu der Brühe geben.
Die Brühe während 20 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Tomaten aus der Dose klein hacken und mit dem Saft in den Topf geben.
Das ganze nun bei offenem Deckel für gut 1 Stunde köcheln lassen.
Die Bohnen und den Mais abtropfen lassen und zu dem Chili geben. Kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Das Chili in Schüsseln aufteilen und mit Brot servieren.