Chilies waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen.

Die Schote in feine Streifen schneiden und in einem Dörrautomat für 8 Stunden auf Grad 60 Grad trocknen.

Die getrockneten Chilies mit dem Salz in einem Zerhacker oder Mörser fein hacken.

In ein sauberes Schraubglas geben und trocken lagern.