Alle Zutaten bis auf den Salbei und die Butter in einer Schüssel zu einem homogenen Teig vermischen.
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi mithilfe von zwei Löffeln formen. Für 10 Minuten im Wasser köcheln lassen und mit einer Schaumkelle abtropfen lassen.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Salbeiblätter, sowie die Gnocchi darin schwenken, bis die Butter anfängt braun zu werden. Dabei darauf achten, dass die Pfanne nicht zu heiß wird da die Butter sonst verbrennt.