Den Tofu in feine Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
Für das Dressing den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Sojasoße, Fischsoße, Reisessig, Schalotten Öl mit Salz und Pfeffer vermischen und über den Tofu geben. Einmal kurz vermischen.
Den Koriander waschen und grob hacken. Die Chili in feine Scheiben schneiden. Koriander, Chili und Sesam über den Salat streuen und servieren.