Am Tag zuvor die Kichererbsen in Wasser einweichen (für ca 12 Stunden).
Dann die Kichererbsen mit einer geschälten Knoblauchzehe in reichlich Wasser während 1,5 Stunden gar kochen.
Währenddessen die Pilze schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch und die Schalotte in kleine Würfel schneiden. Alles mit einem Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne anbraten und zur Seite stellen. Die Limettenhälfte ausdrücken und den Saft zur Seite stellen.
Die gekochten Kichererbsen und den Knoblauch mit Tahini, Limettensaft, Salz und Pfeffer fein pürieren, nach und nach das Kochwasser hinzugeben bis die gewünschte, cremige Konsistenz erreicht ist, die ihr gerne haben möchtet. In einer Schale anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln und mit den Pilzen garnieren. Darüber etwas Paprikapulver streuen und noch warm servieren.