1kgGemüse nach WahlKartoffeln, Karotten, Süßkartoffel, Paprika,...
4Zweige Thymian
1Prise Salz
1Prise Pfeffer
1Prise Paprikapulver
Anleitungen
Das Gemüse waschen, falls nötig schälen und vierteln. Größere Stücke könnt ihr auch noch einmal kleiner schneiden. Das Gemüse mit 2EL Olivenöl mischen, gut salzen und etwas Pfeffer hinzufügen. Vom Thymian die Blätter abzupfen und hinzufügen. Das ganze für eine Stunde bei 200 Grad im Ofen garen.
Während das Gemüse im Ofen backt könnt ihr den Dipp schon zubereiten. Hierfür die Salatgurke einmal längs durchschneiden und die Kerne entfernen und in eine Sieb geben. Die Salatgurke fein reiben und in das Sieb geben. Das ganze mit Salz bestreuen und für 30 Minuten ziehen lassen.
Die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und mit dem Joghurt, einem EL Olivenöl sowie der Salatgurke vermischen. Den Dill fein hacken, den Feta mit einer Gabel zerbröseln und hinzugeben. Das ganze mit dem Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse vor dem Servieren mit etwas Paprikapulver und Pfeffer würzen und mit dem Dipp anrichten