Rhabarber und Chili waschen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in Stücke schneiden.
Kirschtomaten waschen und mit dem Gemüse in eine feuerfeste Schüssel geben.
Zucker, Apfelessig und Gewürze dazugeben.
Das Gemüse in Ofen geben und für eine gute Stunde darin braten, ab und an umrühren. Das Gemüse darf aber gerne etwas Farbe annehmen, jedoch nicht verbrennen.
Nach der Garzeit das Gemüse mit der Flüssigkeiten pürieren und abkühlen lassen.