Die Milch und Sahne zusammen mit den Gewürzen in einem Topf erhitzen, die Vanilleschote aufschneiden. Das ganze solange kochen bis es anfängt langsam zu blubbern.
Die Mischung vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen und ziehen lassen.
Die Vanilleschote entfernen.
Mit einem Löffel nach und nach die Milchmischung zu den Eiern geben und gut vermischen. Solange machen, bis keine Milch mehr da ist.
Alles zurück in den Topf geben und auf 70 Grad erhitzen. Unter rühren ein paar Minuten kochen, bis die Masse leicht andickt.
Egg Nog durch ein feines Sieb streichen um mögliche gestockte Eistücke zu entfernen.
Für mindestens 3 Stunden kalt stellen und dann servieren.