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Eingelegte Cherrytomaten

Vorbereitungszeit15 Min.
Gericht: Side Dish
Land & Region: Italien
Autor: Jill

Zutaten

  • 250 g Cherrytomaten
  • ca 30 ml gutes Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Pfefferkörner
  • 5 Paradieskörner
  • 1/2 TL Meersalz
  • 3 Zweige Thymian

Anleitungen

  • Die Tomaten waschen und einmal halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf das Gitter für den Dörrautomaten legen.
  • Die Tomaten jetzt für 8 Stunden bei 70 Grad trocknen.
  • Die Tomaten mit den Kräutern (müssen trocken sein) und Gewürzen in ein steriles Glas füllen und bis oben mit Öl auffüllen. Die Tomaten müssen komplett mit Öl bedeckt sein, je nach Größe des Glases kann es sein, dass ihr etwas mehr Öl benötigt.
  • Die Tomaten ein paar Tage ziehen lassen und geniessen.