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Möhrenwaffeln mit Frühlingsquark
Gericht
Frühstück
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Zubereitungszeit
20
Minuten
Portionen
4
Waffeln
Autor
Jill
Zutaten
Für die Waffeln
100
g
Butter
zimmerwarm
3
Eier
zimmerwarm
150
g
Dinkelmehl
Typ 630
1
TL
Backpulver
150
ml
Milch
150
g
Möhren
Salz und Pfeffer
Für den Frühlingsquark
250
g
Magerquark
5
Radieschen
1
Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Anleitungen
Die Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Eiern aufschlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach abwechselnd mit der Milch zu den Eiern geben.
Die Möhren schälen und fein raspeln, ebenfalls unter den Teig rühren. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Ein Waffeleisen erhitzen und vier Waffeln darin ausbacken.
Für den Frühlingsquark die Radieschen in kleine Würfel und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Das Gemüse unter den Quark mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.