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Gromperekichelcher – luxemburgische Reibekuchen
Vorbereitungszeit
30
Minuten
Zubereitungszeit
30
Minuten
Arbeitszeit
1
Stunde
Portionen
2
Personen
Autor
Jill
Zutaten
750
g
Kartoffeln
2
Eier
1/2
Bund Petersilie
1
Schalotte
Salz
Pfeffer und Muskatnuss
Öl zum Braten
Anleitungen
Die Karoffeln sowie die Schalotte schälen und mit der Petersilie waschen.
Kartoffeln, Schalotten und Petersilie fein raspeln und für 10 Minuten zur Seite stellen.
Die Masse ausdrücken und mit den Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
Die Flüßigkeit der Kartoffeln abschütten und die Stärke zu dem Teig geben und gut vermischen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffeln portionsweise den Teig im Öl ausbacken.