Spaghetti mit Tofu Bällchen und Tomatensosse

Heute gibt es leckere Spaghetti mit Tofu Bällchen und Tomatensosse.

KOCH MEIN REZEPT – Tofu Bällchen

Bei der Blogger Aktion von Volker bekommt jeder Teilnehmer einen Blog zugelost und hat zwei Monate Zeit, durch den Blog zu stöbern und sich ein Rezept auszusuchen und nach zu kochen. Dabei beschäftigt man sich etwas intensiver als sonst mit einem Blog und lernt so neue Blogger kennen, aber auch eine Menge toller Rezepte. Wer zu der Aktion gerne mehr Informationen hätte oder auch gerne mitwirken möchte kann sich hier informieren: KLICK.

VORSTELLUNG – Dragon Daniela

In dieser Runde wurde mir der Blog „Dragon Daniela“ von Daniela und Kiki zugelost. Den Blog habe ich erst durch die Aktion kennen gelernt. Auf ihrem Blog findest Du ganz tolle Rezepte, die sehr einfach zubereitet werden können. Was mich am meisten gefreut hat ist die grosse Vielfalt an vegetarischen und veganen Rezepten, bei denen ich dann auch schnell fündig wurde um etwas für das Event nach zu kochen. Für diese Runde habe ich mir das Rezept für vegetarischen Bällchen ausgesucht, aber es gibt noch viele andere Rezepte die auf meiner Nachkochliste stehen, wie zB die gefüllten Teigtaschen (KLICK)oder Vegetarischer Döppekoochen (KLICK). Daniela und Kiki haben die Bällchen in einem Gemüseeintopf verarbeitet und ich habe sie mit einer Tomatensosse und Spaghetti serviert :)

Spaghetti mit Tofu Bällchen und Tomatensosse

Zutaten

Tofu Bällchen

• 250g vegetarisches Hack
• 1 EL Semmelbrösel
• 1 Ei
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 EL getrocknete Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Tomatensosse

• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Kräuter der Provence
• 500ml Tomatenpassata
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Für die Tofu Bällchen alle Zutaten bis auf das Öl in einer Schüssel gut vermischen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse zu kleinen Bällchen rollen und in das heisse Öl legen. Gut von allen Seiten anbraten.
3. Für die Sosse die Schalotte und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. In Olivenöl andünsten und mit Kräuter der Provence würzen.
4. Die Tomatenpassata dazu geben und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit Nudeln und den Tofu Bällchen servieren.