Schokoladen Bananenbrot

Du kennst es bestimmt: Du kaufst Bananen und kurze Zeit später sind diese schon braun. Dafür habe ich jetzt die perfekte Lösung: Schokoladen Bananenbrot!

Sobald die Bananen anfangen braun zu werden, bekommen sie eine sehr starke Süsse und Du benötigst weniger Zucker oder Süßungsmittel für den Kuchen. Das Bananenbrot kannst du auch beliebig anpassen und zB den Kakao weglassen und mit Gewürzen wie Zimt und Vanille arbeiten.

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Saftiges Schokoladen Bananenbrot

Zutaten

• 100g Butter
• 125 g Mehl Typ 450
• 2 EL dunkles Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 4 Bananen
• 1 EL Honig
• 1 Ei
• 75g dunkle Schokolade, geraspelt/fein gehackt

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft einstellen und vorheizen.
2. Die Butter in einer Kasserolle schmelzen und abkühlen lassen.
3. Das Mehl zusammen mit dem Kakaopulver, Backpulver und dem Salz vermischen.
4. Drei Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Dann die geschmolzene Butter, den Honig und das Ei dazu geben und gut vermischen.
5. Die Mehlmischung und die Schokolade dazu geben und zu einem homogenen Teig vermischen.
6. Eine Springform einfetten und den Teig hineingeben. Die übrig gebliebene Banane schälen und halbieren. Auf den Teig legen und etwas andrücken.
7. Den Kuchen für 50-60 Minuten im Ofen backen und anschliessend auf einem Gitter abkühlen.

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Schokoladen Bananenbrot

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Vorbereitungszeit:15 Min.

Zubereitungszeit:50 Min.

Zutaten

• 100 g Butter
• 125 g Mehl Typ 450
• 2 EL dunkles Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 4 Bananen
• 1 EL Honig
• 1 Ei
• 75 g dunkle Schokolade geraspelt/fein gehackt

Anleitungen

• Den Ofen auf 180 Grad Umluft einstellen und vorheizen.
• Die Butter in einer Kasserolle schmelzen und abkühlen lassen.
• Das Mehl zusammen mit dem Kakaopulver, Backpulver und dem Salz vermischen.
• Drei Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Dann die geschmolzene Butter, den Honig und das Ei dazu geben und gut vermischen.
• Die Mehlmischung und die Schokolade dazu geben und zu einem homogenen Teig vermischen.
• Eine Springform einfetten und den Teig hineingeben. Die übrig gebliebene Banane schälen und halbieren. Auf den Teig legen und etwas andrücken.
• Den Kuchen für 50-60 Minuten im Ofen backen und anschliessend auf einem Gitter abkühlen

Gericht: Nachspeise, Snack

Autor: Jill