Pasta mit Birne und Gorgonzola

Pasta mit Birne und Gorgonzola schreit ja förmlich nach Herbst und ist für mich ein gelungenes Soulfood für kalte Herbsttage.

Dass Birne und Käse gut in herzhaften Gerichten harmoniert habe ich ja schon mit meinem Birnen Brie Flammkuchen gezeigt (KLICK). Jedoch harmoniert die Birne auch sehr gut mit dem etwas stärkeren Gorgonzola.

Pasta mit Birne und Gorgonzola

Zutaten

• 400g Nudeln
• 1 Birne
• 1 EL Butter
• 100g Gorgonzola
• 3 Walnüsse, geschält
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen und salzen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Dabei circa zwei Esslöffel Nudelwasser aufheben.
2. Währenddessen die Birne waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Birnen dazu geben. Etwa zehn Minuten langsam anbraten.
3. Den Gorgonzola und das Nudelwasser dazugeben und alles gut vermischen und schmelzen lassen. Dann die Nudeln dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Nudeln auf vier Teller anrichten und die Walnüsse grob hacken und die Nudeln damit garnieren.

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Pasta mit Birne und Gorgonzola

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Vorbereitungszeit:15 Min.

Zubereitungszeit:10 Min.

Arbeitszeit:25 Min.

Zutaten

• 400 g Nudeln
• 1 Birne
• 1 EL Butter
• 100 g Gorgonzola
• 3 Walnüsse geschält
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Nudeln nach Packungsanleitung kochen und salzen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Dabei circa zwei Esslöffel Nudelwasser aufheben.
• Währenddessen die Birne waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Birnen dazu geben. Etwa zehn Minuten langsam anbraten.
• Den Gorgonzola und das Nudelwasser dazugeben und alles gut vermischen und schmelzen lassen. Dann die Nudeln dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Nudeln auf vier Teller anrichten und die Walnüsse grob hacken und die Nudeln damit garnieren.

Gericht: Hauptgericht

Portionen: 4 Personen

Autor: Jill