Çılbır – pochierte Eier mit Joghurt

Çılbır

Heute reise ich mit Dir in die Türkei und zeige Dir, wie Du Çılbır zuhause selber kochen kannst.

Die kulinarische Weltreise

Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise" von @volkermampft hält in der Türkei

Bei Volker KLICK gibt es alle Infos zum Event. Die Liste wird ständig erweiert, sodass Du eine tolle und vielfältige Sammlung an Rezepten aus der Türkei bekommst.

Mit dabei sind:

Andrea von our food creations mit Mercimek Çorbası – Türkische Linsensuppe | Ulrike von Küchenlatein mit Frikadellen mit Tomaten – Salçali Köfte | Ulrike von Küchenlatein mit Augenbohnensalat – Klasik piyaz | Ulrike von Küchenlatein mit Paprika-Fladen – Biberli ekmek | Ulrike von Küchenlatein mit Joghurt-Käse-Creme – Haydari | Ulrike von Küchenlatein mit Türkisches Dorfbrot aus dem Topf | Ulrike von Küchenlatein mit Röstfleisch Gärtnerin – Bahçe Kebabi | Ulrike von Küchenlatein mit Zucchini mit Bulgur in Olivenöl | Ulrike von Küchenlatein mit Weizengrütze mit Gemüse | Wilma von Pane-Bistecca mit Muhammara – Tuerkischer Pepperoni Dip | Carina von Coffee2Stay mit Mantı mit Acili Ezme | Michelle von The Road Most Traveled mit Pasta mal türkisch: Rezept für scharfe türkische Joghurt-Pasta | Susi von Turbohausfrau mit Mücver | Andrea von our food creations mit Kısır – Bulgursalat | Britta von Brittas Kochbuch mit Hähnchen im Fladenbrot | Sonja von fluffig & hart mit Kısır – türkischer Bulgursalat | Sonja von fluffig & hart mit Mercimek Köfte – vegetarische türkische Linsen-Frikadellen | Susanne von magentratzerl mit Mantı | Susanne von magentratzerl mit Faule Mantı | Susanne von magentratzerl mit Açma – Flauschige Brötchen | Sebastian (Gastbeitrag) von Brittas Kochbuch mit Blätterteigrolle mit Spinat und Schafskäse, Zaziki, Rote-Bete-Trauben-Salat | Sebastian (Gastbeitrag) von Brittas Kochbuch mit Köfte-Pfanne mit Gemüse und türkischen Reisnudeln | Susi von Turbohausfrau mit Pasta mit Lamm und Joghurt | Britta von Brittas Kochbuch mit İmam bayıldı Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Großmutters Pilav – İç Pilav | Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Geschmorte Zucchini – Kabak yahnisi | Wilma von Pane-Bistecca mit Kiymali Pide – Tuerlisches gefuelltes Fladenbrot | Simone von zimtkringel mit Tscherkessenhuhn – Çerkez Tavuğu | Volker von Volkermampft mit Wassermelonen Gazpacho – Karpuz Çorbası – vegan oder mit Krabben | Wilma von Pane-Bistecca mit Sandal Sefasi – Bootausflug auf tuerkisch | Michael von SalzigSüssLecker mit Gözleme (gefüllte Teigfladen) mit Spinat und Schafskäse | Tina von Küchenmomente mit Revani Tatlisi – Türkischer Grießkuchen vom Blech | Ulrike von Küchenlatein mit Karotten-Joghurt-Salat – Havuçlu Yoğurt Salatası | Nadine von Möhreneck mit vegane Pide mit zweierlei Füllung | Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Grüne Bohnen mit Lammfleisch (kuzu etli ile yeşil fasulye) und türkischer Reis | Britta von Backmaedchen1967 mit Açma-fluffige türkische Brötchen | Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Grieß-Helva mit Himbeer-Joghurteis – dondurmalı helva | Sylvia von Brotwein mit Paprika Feta Dip – pikante Schafskäse Creme | Sylvia von Brotwein mit Adana Kebap – Rezept für Hackfleisch Spieße vom Grill | Sylvia von Brotwein mit Türkisches Fladenbrot Rezept | Sylvia von Brotwein mit Yoğurtlu Kebap – Grillfleisch mit Joghurt und Fladenbrot | Sylvia von Brotwein mit Rote Bete Hummus Rezept | Sylvia von Brotwein mit Şiş Kebap – Rezept für türkische Fleischspieße vom Grill | Britta von Brittas Kochbuch mit Gefüllte Weinblätter | Susan von Labsalliebe mit Sigara Börek – Börek mit Spinat und Feta aus dem Ofen | Volker von Volkermampft mit Mezze – Acılı Ezme – Rezept für den scharfen türkischen Dip | Volker von Volkermampft mit Domates Soslu Köfte – Türkische Hackbällchen in Tomatensoße | Volker von Volkermampft mit Dana etli güveç – Türkisches Kalbsgulasch mit viel Gemüse | Volker von Volkermampft mit No Knead Pide – kleine türkische Fladenbrote ohne Kneten | Volker von Volkermampft mit Die 5 besten türkische Restaurants in Hamburg! | Sus von CorumBlog 2.0 mit Sigara böreği

Çılbır – poschierte Eier mit Joghurt

Çılbır

Zutaten

  • 250g Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • 2 frische Eier
  • 1 EL Butter
  • 1/2 TL Pul Biber (alternativ Paprikapulver)
  • 1 paar Dillspitzen (optional)
  • 1 paar rote Pfefferkörner (optional)
  • 1 Stückchen Salatgurke (optional)

Zubereitung

  1. Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe schälen und pressen, zusammen mit dem Joghurt und Salz vermischen.
  2. Die Eier in einem großen Topf mit Wasser pochieren und abtropfen lassen.
  3. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und Pul Biber untermischen.
  4. Den Joghurt in eine Schüssel geben und verteilen. Die noch warmen pochierten Eier hinzugeben und mit der Butter anrichten. Dafür in die Eigelbe stechen und mit einem Zahnstocher durch den Joghurt rühren.
  5. Mit Dillspitzen, Pfefferkörnern und Salatgurke garnieren und servieren.

Rezept zum Drucken

Cilbir

Çılbır – pochierte Eier mit Joghurt

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Gericht: Beilage, Frühstück, Kleinigkeit
Land & Region: Türkei
Portionen: 1 Person
Autor: Jill

Zutaten
 

  • 250 g Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • 2 frische Eier
  • 1 EL Butter
  • 1/2 TL Pul Biber alternativ Paprikapulver
  • 1 paar Dillspitzen optional
  • 1 paar rote Pfefferkörner optional
  • 1 Stückchen Salatgurke optional

Anleitung

  • Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe schälen und pressen, zusammen mit dem Joghurt und Salz vermischen.
  • Die Eier in einem großen Topf mit Wasser pochieren und abtropfen lassen.
  • Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und Pul Biber untermischen.
  • Den Joghurt in eine Schüssel geben und verteilen. Die noch warmen pochierten Eier hinzugeben und mit der Butter anrichten. Dafür in die Eigelbe stechen und mit einem Zahnstocher durch den Joghurt rühren.
  • Mit Dillspitzen, Pfefferkörnern und Salatgurke garnieren und servieren.
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Jill
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12 Comments

  1. 19. August 2020 / 15:50

    Ich liebe ja pochierte Eier – diese Variante ist mir immer wieder mal aufgefallen, aber ausprobiert habe ich sie noch nicht. Deine Eier sehen toll aus, ich muss mich endlich mal drüber machen….

  2. 19. August 2020 / 18:47

    Oh, wie überaus köstlich und so einfach. Gekauft!

  3. 19. August 2020 / 21:13

    Ich habe zwar noch nie Eier pochiert, aber Dein Rezept lädt dazu ein!

  4. 20. August 2020 / 15:11

    Pochierte Eier in Joghurt – das klingt ausgesprochen spannend. Kannte ich noch gar nicht!

  5. 2. September 2020 / 11:36

    Wow, das sieht aber klasse aus! Eier habe ich noch nie pochiert bzw. hab’s einmal versucht und bin kläglich gescheitert. Wenn „unser“ türkisches Lieblingsrestaurant mal wieder Frühstücksbuffet anbietet, ist Çılbır hoffentlich dabei!

    LG Britta

  6. 2. September 2020 / 12:40

    Pochierte Eier habe ich auch noch nie gemacht, aber dein Rezept lädt dazu förmlich ein das mal auszuprobieren dazu klingt es sehr lecker.
    Herzliche Grüße
    Britta

  7. 2. September 2020 / 15:49

    Hallo Jill,

    Çılbır gab es bei meiner türkischen Freundin des öfteren. So lecker! Vielen Dank für das schöne Rezept.

    Liebe Grüße
    Tina

  8. 5. September 2020 / 0:16

    Liebe Jill,

    Deine Fotos sind wieder einmal Megaschön geworden und die Präsentation ist der Hammer. Ich bereite es auch öfters zu, weil es einfach und köstlich ist.

    Herzliche Grüße

    Susan

  9. 6. September 2020 / 11:51

    Das Gericht habe ich schon öfter gesehen und hört sich interessant an. Und hier ist es dann noch so schön fotografiert!

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