• Hummus Platte

    25. Juni 2019Jill
    • Vorbereitungszeit: 15 Minuten

    Hallo! Mittlerweile ist Hummus auch bei uns sehr weit verbreitet und wird gerne als Brotaufstrich, Dipp oder in Salaten verwendet. In der levanten Küche ist Hummus besonders als Mezze bekannt. Hierbei werden neben dem Hummus auch noch andere, kleine Vorspeisen serviert. In Israel wird Hummus nicht nur als Vorspeise, sondern vor allem zum Frühstück serviert. Dabei wird gerne noch  frisches Fladenbrot, Oliven und Käse serviert. Für meine Platte habe ich Hummus mit Gemüse, Knäckebrot, Oliven und Käse angerichtet. Hummus Platte Zutaten für Tahini 150g weißer Sesam 75ml Olivenöl Zutaten für Hummus 250g Kichererbesen (gekocht) Tahini (siehe oben) 1 Knoblauchzehe 4EL Zitronensaft 8EL kaltes Wasser Salz  Zubereitung Für das Tahini den Sesam mit Olivenöl fein pürieren, bis eine cremige Paste entstanden ist. Danach die Kichererbsen mit…

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  • Schnittlauchblüten Essig

    24. Juni 2019Jill
    • Vorbereitungszeit: 5 Minuten

    Hallo! Aktuell zieren Schnittlauchblüten die Gärten und daraus kann man sich ganz einfach einen leckeren Essig aromatisieren. Wenn ihr eure Salate in Zukunft etwas aufpeppen wollt, könnt ihr alles mögliche zum Aromatisieren nutzen. Wie wäre es mit Holunderblüten, Apfel oder…

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  • Waffeln mit Rhabarber Kompott

    16. Juni 2019Jill
    • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
    • Kochzeit: 30 Minuten

    Hallo! Ein letztes Rhabarber Rezept habe ich noch für euch: Waffeln mit Rhabarber Kompott. Waffeln sind ganz beliebt als Dessert, Snack zwischendurch oder zum Frühstück. Dazu serviere ich ganz gerne etwas fruchtiges, so wie hier einen guten Rhabarber Kompott. Waffeln…

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  • Fenchel Rhabarber Salat

    9. Juni 2019Jill
    • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
    • Kochzeit: 10 Minuten

    Hallo! Wenn ihr Rhabarber auch mal herzhaft essen wollt, habe ich für euch das richtige Rezept: Fenchel Rhabarber Salat. Vor einiger Zeit habe ich mir ein sehr interessantes Buch über Aromen gekauft und dabei habe ich herausgefunden, dass Fenchel sehr gut…

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  • Rhabarber Likör

    26. Mai 2019Jill
    • Vorbereitungszeit: 24 Stunden
    • Kochzeit: 15 Minuten

    Hallo! Oh ich habe etwas wundervolles entdeckt: Rhabarber Likör! Er schmeckt gut gekühlt pur am besten oder in einem Glas Sekt. Der Likör lässt sich auch ganz wunderbar in kleine Gläschen gefüllt mit zum nächsten Grillfest nehmen als kleines Geschenk…

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  • Moraba Kiwi – persische Kiwi Marmelade

    12. Mai 2019Jill
    • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
    • Kochzeit: 40 Minuten

    Hallo! Ende März war ich wieder eine Woche im Iran und habe gelernt, wie ich Moraba Kiwi – eine persische Kiwi Marmelade zubereite. Neben Moraba Havij ist diese hier einer meiner Lieblingsmarmeladen aus dem Iran. Für diese Marmelade braucht ihr…

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  • Spargel im Blätterteig mit Bärlauch Pesto

    5. Mai 2019Jill
    • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
    • Kochzeit: 15 Minuten

    Hallo! Heute gebe ich ein Blech Spargel im Blätterteig mit Bärlauch Pesto aus! Bei der heutigen Runde von Leckeres für jeden Tag geht es um Snacks. Da konnte ich es nicht lassen und diese frühlingshafte Leckerei zu machen. Auch wenn…

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  • Gurken Radieschen Salat

    28. April 2019Jill
    • Vorbereitungszeit: 15 Minuten

    Hallo! Der Frühling ist endlich da! Und mit ihm wieder tolle Salate, wie zB dieser köstliche Gurken Radieschen Salat. Zusammen mit frischer Pfefferminze, salzigem Feta und Chiliflocken ergibt es einen erfrischenden frühlingshaften Salat, der einfach und schnell als Beilage gemacht…

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  • Bärlauch Salz selbstgemacht

    16. April 2019Jill
    • Vorbereitungszeit: 5 Stunden
    • Kochzeit: 5 Minuten

    Hallo! Um Bärlauch zu konservieren habe ich daraus unter anderem Pesto, Butter und dieses Bärlauch Salz gemacht. Es ist so einfach zu machen und ihr könnt damit alle möglichen Speisen verfeinern. In kleine Gläschen gefüllt ist es auch ein tolles…

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  • Kniddlen – luxemburgische Mehlklöße mit Vinaigrette

    14. April 2019Jill
    • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
    • Kochzeit: 40 Minuten

    Hallo! Bei All you need is… geht es heute um die Heimatküche. Als ich das Thema sah, wusste ich sofort dass es bei mir Kniddelen – luxemburgische Mehlklöße geben würde. Sie sind nicht nur ein typisches Gericht aus meiner Heimat,…

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