Kniäddlen mat Gréiwen – Mehlklöße mit Speck

Guten Morgen!

Heute gibt es echtes Soulfood! Kniäddlen mat Gréiwen – Mehlklöße mit Speck! :o) Ich glaube, als Kind war es mein Lieblingsgericht. Auf jeden Fall gab es sie oft und ich konnte nicht genug davon bekommen! Besonders im Winter mag ich das Gericht, weil es schön wärmt, total lecker ist und sättigt. Dabei sind sie so schnell und einfach gekocht, was nur so dafür spricht, regelmässig Kniäddlen zu essen ;o) Für mich gibt es das ganze aber ohne Speck – ich esse sie nur gebraten mit Äppelkompott – Apfelkompott.

Man kann sie aber mit vielem kombinieren. Vor kurzem hat Malou auf ihrem Blog Liebe mit Biss eine tolle Variation mit Zwiebeln, Speck und Ziegenkäse gezeigt. Wir essen sie auch gerne zu Wainzoossiss mat Moschterzooss – Würstchen mit einer Senf-Sahnesauce oder mit Pastaschutta.

PS: ich hab aktuell noch ein Gewinnspiel laufen. Wer mitmachen will, einfach beim Newsletter anmelden! Ich freue mich, wenn Du dabei bist :o)

Mehlknödel.jpg

Zutaten

500g Mehl
4 Eier
200ml Milch
Grobes Meersalz
100g Speck
Apfelkompott

Zubereitung

Als erstes bereitet ihr den Teig vor. Dazu müsst ihr das Mehl, die Eier und die Milch gut miteinander vermischen. Ihr erhaltet einen sehr zähen und pampigen Teig. Nun setzt ihr einen großen Topf mit Wasser auf und lasst das Wasser kochen. Gebt jetzt eine gute Prise Meersalz hinzu. Die Klöße werden mit zwei Teelöffeln geformt und in das kochende Wasser gegeben. Gebt jedes Mal nur so viele Knödel hinein, bis der Boden voll ist. Wenn ihr weitere hinzufügt können sie an den anderen kleben bleiben, das wollen wir ja nicht :o) Wenn die Klöße nach oben kommen könnt ihr sie mit einem Schaumlöffel in ein Sieb geben. So verfahrt ihr jetzt, bis der ganze Teig aufgebraucht ist. Jetzt gebt ihr sie nochmal für 2-3 Minuten in kochendes Wasser, um sicher zu gehen, dass sie alle richtig durch sind.  Lasst sie gut abtropfen. Dann schneidet ihr den Speck in Stücke und bratet ihn in einer Pfanne ohne Fett an und gebt die Klöße hinzu und bratet sie mit an.


Nostalgie-Rezepte-deiner-Familie.png

Mit diesem Beitrag nehme ich am Blogevent von Anika teil. Sie sucht Familienrezepte, die nicht in Vergessenheit geraten sollen. Wenn du also auch eins kennst, das zum Thema passt, kannst du es gerne noch bis zum Ende des Monats einreichen.


Euch hat mein Rezept gefallen? Dann würde ich mich riesig freuen, wenn ihr mir einen lieben Kommentar hinterlassen könntet oder das Rezept mit euren Freunden teilt. Falls ihr eins meiner Rezepte ausprobiert habt, würde ich mich sehr über ein Foto freuen! Verlinkt mich doch einfach auf Facebook oder Instagram (@ kleineskuliversum und # kleineskuliversum) und zeigt her eure Fotos und Kreationen! :o)

6 Comments

  1. Deine Kniäddelen sehen zum reinbeissen gut aus.!!!

  2. Schön dass du mitmachst. Dein Rezept klingt aber auch wirklich sehr lecker.
    Liebste Grüße,
    Anika

  3. Das ist ja eine tolle Rezeptidee! Sieht lecker aus und das mit nur so wenigen Zutaten 👍😊

Kommentar verfassen