Himbeer Mascarpone Eis

Na, habt ihr auch das Event bei Instagram verfolgt? Nein? Dann schaut doch mal schnell hier vorbei, wir haben nämlich vor einer Woche Synchron-Eis hergestellt und es sind wirklich tolle und leckere Eisrezepte entstanden! In meinem Garten wartete die letzte Himbeerernte auf mich und somit beschloss ich, ein Himbeer Eis zu machen.

Das Rezept habe ich aus einer etwas älteren Ausgabe von „Lust auf Genuss“. Das Rezept habe ich aber etwas angepasst um es auf unseren Geschmack anzupassen. Unsere Himbeeren waren besonders süss, weswegen ich den Zucker reduziert habe. Ausserdem bevorzuge ich Rohrohrzucker.

Himbeer Mascarpone Eis

Zutaten

Für ca. 6 Popsicles:
150gr Mascarpone
50ml Milch
100gr Rohrohrzucker
200gr Himbeeren
Vanille aus der Mühle
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

Himbeeren verlesen und mit 50 Gramm Zucker in einem Mixer pürieren. Wer mag, kann die Himbeeren durch ein Sieb geben, um die Kerne zu entfernen. Himbeersauce beiseite stellen. Mascarpone mit Milch und dem restlichen Zucker cremig schlagen, den Zitronensaft hinzufügen und etwas Vanille aus der Mühle hinzugeben und nochmals verrühren. Nun die Himbeersauce und die Mascarponecreme abwechselnd in eine EIsform schichten. Nach jeder Schicht die Form für ca 30 Minuten ins Kühlfach stellen, damit die Schichten nicht zu sehr verlaufen. Wer mag, kann sie aber gerne etwas vermischen, damit ein schönes Muster entsteht.

Mit dabei waren ausserdem

Golden Milk Kurkuma Eis von Freude am Kochen
Blaubeer-Karamell Frozen Yogurt von Naschen mit der Erdbeerqueen
Blueberry Gojiberry Acai Yogurt Icecream von Onapona’s (Kitchen)tales
Nektarineneis auf Schokoladenerde von Cooking Daddy
Beeren-Ombré-Eistorte von Kleiner Kuriosistätenladen
Vanille Kokos Beeren Eis von Sweet Pie
Buttermilcheis mit Heidelbeerswirl von Cuisine Violette
Gebackenes Eis im Cornflakesmantel von Kleines Kulinarium
Gurken-Zitronen-Eis am Stiel von Lecker macht Laune
Eis mit Hindernissen von The Apricot Lady
Johannisbeer-Erdbeer-Eis von Das Küchenwiesel
Kalorienarmes Erdnusseis von Eine Prise Lecker
Boozy Triple Chocolate Ice Cream Sandwiches von USA Kulinarisch
Johannisbeer-Sesam-Eis von Raspberrysue


Wenn Dir mein Rezept gefallen hat, würde ich mich sehr über einen lieben Kommentar freuen. Gerne darfst Du es auch mit Deinen Freunden teilen.
Jill

 

6 Comments

  1. Pingback: Eis mit Hindernissen – The Apricot Lady

  2. Pingback: Frozen Yogurt mit Blaubeeren, Salzkaramell und gerösteten Nüssen – Naschen mit der Erdbeerqueen

  3. Pingback: {#synchroneis} Johannisbeer-Sesam-Eis – Raspberrysue

  4. Tolles Rezept, und beim Ansehen deiner Fotos läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Himbeeren aus dem Garten mmhh, da schwelge ich in Erinnerungen. Früher als Kinder sassen wir immer in der Himbeehecke und haben geschlemmt. LG Malou

  5. Pingback: Blueberries,gojiberries, acai and yogurt icecream. #synchronkochen | Onapona's (kitchen)tales.

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