Gebrannte Mandeln mit Fleur de Sel

Hallo!

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Am Dienstag habe ich euch schon angekündigt, dass ich ein Blog Event (mehr Infos hier) veranstalte, bei dem ihr auch etwas tolles gewinnen könnt. Heute ist es so weit und es beginnt! Dafür habe ich euch sündhaft leckere gebrannte Mandeln mit einer Prise Fleur de Sel mitgebracht!

Kennt ihr das? Ihr lauft über den Weihnachtsmarkt und rechts und links steigt euch der Duft von köstlichen gebrannten Mandeln in die Nase. Klar, ihr müsst euch natürlich ein Tütchen kaufen und die hälfte ist schon auf dem Weg nach hause genascht… doch wusstet ihr, dass ihr die gebrannten Mandeln ganz leicht zuhause machen könnt?! Es ist wirklich super einfach! Ihr müsst nur darauf achten, dass sie euch beim karamellisieren nicht verbrennen. Da hilft nur rühren, rühre, rühren! Aber es lohnt sich! Ausserdem duftet euer Haus so schön nach Weihnachten. Was auch noch sehr toll ist: ihr könnt die Mandeln ganz nach belieben verfeinern: mit Zimt, Chili, Vanille und anderen Gewürzen! Probiert es doch mal aus und experimentiert ein bisschen.

Die gebrannten Mandeln sind natürlich auch ein wunderbares Geschenk für einen Adventskalender oder so als Mitbringsel! Schön in einem Tütchen verpackt oder in dekorierten Gläschen machen sie nicht nur geschmacklich was her! Und wartet die Reaktion ab, wenn ihr erzählt, dass ihr die selbst gemacht habt! :o)

Gebrannte Mandeln

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Zutaten

  • 400g geschälte Mandeln

  • 150g Zucker

  • 100ml Wasser

  • 1 TL Fleur de Sel

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Directions

  1. Zucker mit dem Wasser und Salz in einer Pfanne unter rühren auf höchster Stufe aufkochen lassen
  2. Die Mandeln hinzufügen und solange weiter rühren, bis das Wasser komplett verdampft ist
  3. Jetzt sind die Mandeln ganz weis und ihr müsst die Hitze jetzt runtersetzen (mittlere Stufe)
  4. Weiterhin die Mandeln rühren und abwarten, bis der Zucker anfängt sich zu karamellisieren
  5. Jetzt für gut 5 Minuten rühren, bis der Zucker komplett karamellisiert ist
  6. Die Mandeln zum Abkühlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kühlgitter verteilen

5 Comments

  1. Ich liebe gebrannte Mandel! Werde dein Rezept unbedingt mal ausprobieren!

  2. granelli ilona

    Habs probiert aber mit Kürbiskerne ,zum schluss Zimt hinzu.auch lecker!Danke für die anregung.gruss aus Luxembourg

  3. Pingback: Zusammenfassung: Genussvoller Adventskalender | Kleines Kuliversum

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